تاریخ ایجاد: شنبه 30 تیر 1391 تعداد بازدید: 6798 تعداد نظرات ارسالی: 0 نویسنده: admin
مراحل جوجه کشی(از تخم تا تبدیل شدن به جوجه)

عکس مراحل مختلف جوجه شدن را در گالری عکس مشاهده فرمایید.

انتخاب تخم مرغ مناسب:  

برای تولید بیشتر و به دست آوردن جوجهء مرغوب تر باید تخم مرغ های جوجه کشی ، ویژگیهای مناسبی داشته باشد.

  • نطفه دار باشند.
  • ویژگی و شکل ظاهری مناسب داشته باشند.
  • دارای خاصیت جوجه در آوردن باشند.

ویژگیهای ظاهری تخم مرغ جوجه کشی

  • وزن تخم مرغ

 در انتخاب تخم مرغ جوجه کشی باید خیلی دقت کنیم زیرا ممکن است تعداد زیادی از تخم مرغ ها ، جوجه تولید نکنند . یکسان بودن اندازه تخم مرغها خیلی مهم است. هنگام انتخاب باید ابتدا تمام تخم مرغ ها را وزن کنیم ، سپس انتخاب کنیم . مناسب ترین وزن تخم مرغ جوجه کشی ، ۵۱ تا ۶۱ گرم است.

تخم مرغ های ریز ، جوجه های ریز و تخم مرغ های درشت ، جوجه های درشت به وجود می آورد.

 

  • پوسته تخم مرغ

در انتخاب تخم مرغ جوجه کشی به پوسته تخم مرغ نیز باید دقت کنیم . تخم مرغ هایی که پوستهء نازک دارند ، زود می شکنند. همچنین عامل های بیماریزا به راحتی وارد آنها می شوند. به همین دلیل ، این تخم مرغ ها باید کنار گذاشته شوند.

به طور کلی این تخم مرغ ها از نظر جوجه کشی ، مناسب نیستند:

تخم مرغ های کثیف ، شکسته ، پوسته نازک ، پوسته زبر ، لکه دار ، دراز(کشیده) ، سورخ شده ، چروکیده ، تراکم کلسیم ، گرد( کروی) ، بزرگتر از اندازه ،  بدشکل و تخم مرغ های خیلی درشت و خیلی ریز .

در پوستهء تخم مرغ ، بین ۶۰۰۰ تا ۱۸۰۰۰سوراخ ریز وجود دارد. بیشتر این سوراخ ها با لایه ای که به طور طبیعی روی پوسته وجود دارد ، پوشیده شده اند. این لایه ها ، در اثر شستشو از بین می روند و سوراخ های پوسته باز می شوند. در این حالت ، میکروب ها به راحتی وارد تخم مرغ می شوند.

قسمت پهن تخم مرغ که اتاقک هوایی در آن قرار دارد باید پاکیزه باشد. زیرا محل ورود اکسیژن و هوا به داخل تخم مرغ است . اگر این قسمت ، کثیف و پوشیده از آلودگی باشد سوراخ های آن بسته شده باشند جوجه دهی چنین تخم مرغ هایی کم می شود. تعداد زیادی از جنین ها در این تخم مرغ ها از بین می روند.

 

نگهداری تخم مرغ جوجه کشی

برای نگهداری تخم مرغ های نطفه دار نباید از یخچال استفاده کرد. تخم مرغ ، دارای مادهء غذایی و رطوبت لازم است. اگر در وضع نا مناسب نگهداری شود، مادهء غذایی آن فاسد می شود و جنین از بین می رود. بهترین دما برای نگهداری تخم مرغ های جوجه کشی هم نباید از ۳ تا ۷ روز ، بیشتر شود.

 

 محاسن روش مصنوعی:

1) نیازی به مرغ کرچ وجود ندارد.
2) هربارتعداد زیادی تخم را می توان به جوجه تبدیل کرد.

3) بهداشت ومقابله با بیماریها آسانتر است. جنین برای رشد و نمو خود به تمام عناصر غذایی نیازمند است که آنها را ازتخم مرغ می گیرد و فقط اکسیژن است که ازهوا تامین می شود. تا روز چهارم جوجه کشی قندها منبع اصلی انرژی هستند. از روز پنجم تا نهم پروتئین به عنوان منبع انرژی می باشد. از روز نهم تا پایان دوره چربی ها انرژی مورد نیاز را تامین می کنند
.

به دو صورت طبیعی و مصنوعی وجود دارد.

در نوع طبیعی مرغ کرچ مدت زمانی را روی تخمها می خوابد تا جوجه ها از تخم خارج شوند اما درجوجه کشی مصنوعی ازماشینهای جوجه کشی استفاده می شود.

 محاسن روش مصنوعی:

1) نیازی به مرغ کرچ وجود ندارد .
2) هربارتعداد زیادی تخم را می توان به جوجه تبدیل کرد.
3) بهداشت ومقابله با بیماریها آسانتر است. جنین برای رشد و نمو خود به تمام عناصر غذایی نیازمند است که آنها را ازتخم مرغ می گیرد و فقط اکسیژن است که ازهوا تامین می شود. تا روز چهارم جوجه کشی قندها منبع اصلی انرژی هستند. از روز پنجم تا نهم پروتئین به عنوان منبع انرژی می باشد. از روز نهم تا پایان دوره چربی ها انرژی مورد نیاز را تامین می کنند. کلسیم مورد نیاز در دوره جنینی ازپوسته تامین می شود کلسیم موجود در زرده بعد ازخروج جوجه ازتخم مورد استفاده قرار می گیرد. نیاسین و ویتامینC توسط جنین ساخته می شود و بقیه ویتامینها ازطریق تخم مرغ در اختیار جنین قرار می گیرد.

میزان تلفات

تلفات جنین در طی دوره جوجه کشی متفاوت می باشد و بیشتر تلفات را طی مراحل زیر مشاهده می کنیم:
ـــ روز دوم تا چهارم: به علت عدم توانایی سازگاری جنین با تغییرات فیزیولوژیکی وبیوشیمیایی به وجود آمده در مراحل رشد( کمبود ویتامین A وE منجربه افزایش تلفات می شود)
ـــ روزهای یازدهم تا چهاردهم: به علت کمبود عناصر غذایی
ـــ روزهای هفدهم تا بیست ویکم: به علت تغییرات حرارت و رطوبت و… در ماشینهای جوجه کشی ( برای کاهش تلفات در این مرحله از باز و بسته کردن زیاد ماشینهای جوجه کشی باید خودداری نمود).
 

دوره جوجه کشی در ماکیان

انواع ماکیان

دوره جوجه کشی (روز)

      انواع ماکیان     

  دوره جوجه کشی (روز) 

مرغهای بومی

20 -19

بوقلمون

30 -28

مرغهای نژاد متوسط

21

غاز

31- 28

مرغهای نژاد سنگین

23-21

اردک

29- 27

مرغهای نژاد سبک

21- 20

کبوتر

18-16

 

  

مراحل تکامل اعضای جنین

مرحله

رشد اعضای بدن

روز اول

تشکیل جنین ، ظهور لوله های اولیه ، ستون فقرات ، اغصاب ، سر و چشم

روز دوم

تشکیل قلب و گوش و شروع ضربان قلب

روز سوم

تشکیل بینی ، بالها و پاها

روز چهارم

تشکیل زبان

روز پنجم

تشکیل دستگاه تناسلی و تمایز جنسی

روز ششم

تشکیل و شکل گرفتن منقار و پنجه ها

روز هفتم

تشکیل پرها

روز دهم

تشکیل منقار

روز سیزدهم

شروع به رشد پنجه ها و فلسها

روز چهاردهم

قرار گرفتن جنین در موقعیت اصلی خود در داخل تخم مرغ (سر به طرف قسمت بزرگ تخم مرغ قرار         می گیرد.)

روز شانزدهم

جذب کامل سفیده

روز هفدهم

کاهش مایع آمنیون

روز نوزدهم

ورود کیسه زرده به حفره بدنی

روز بیستم

جنین همه فضای تخم مرغ به جز کیسه هوا را پر می کند و سر زیر بال راست قرار می گیرد.در اثر انقباض ماهیچه گردن و زائده منقار بالا  پوسته سوراخ می شود.    

روز بیست و یکم

خروج جنین از تخم

 




print



rating
  نظرات

نظری وجود ندارد.

نام
ایمیل
وب سایت
عنوان
نظر
کد CAPTCHA
وارد نمودن کد
طراحي و پشتيباني: | قوانین | شرایط استفاده